เครื่องเป่ามีดโกนแบบลูกกลิ้งเป็นอุปกรณ์นำความร้อนภายในแบบหมุนอุปกรณ์การอบแห้งแบบต่อเนื่อง ดรัมหมุนจะเคลื่อนผ่านรางด้านล่าง และยึดติดกับฟิล์มวัสดุที่มีความหนา ความร้อนถูกส่งไปยังผนังด้านในของดรัมผ่านท่อ ถ่ายโอนไปยังผนังด้านนอกของดรัม จากนั้นจึงถ่ายโอนไปยังฟิล์มป้อนอาหาร เพื่อให้ความชื้นในฟิล์มของวัสดุระเหย ลดความชื้น และลดความชื้น วัสดุที่มีความชื้นจะถูกทำให้แห้ง วัสดุที่แห้งจะถูกตักออกจากดรัมโดยใช้มีดโกนที่ติดตั้งบนพื้นผิวของดรัม ไปยังสายพานลำเลียงแบบสกรูที่อยู่ใต้มีดโกน จากนั้นวัสดุที่แห้งจะถูกรวบรวมและบรรจุผ่านสกรูลำเลียง